美國輻照食品法規(guī)和標準簡介
發(fā)布時間：2016-11-27 13:39 訪問次數(shù)：次
相關法規(guī)21CFR179《食品生產(chǎn)、加工和處理中的輻照》
1.1輻射源的規(guī)定
（Ⅰ）放射性核素鈷-60（60Co）或銫-137（137Cs ）產(chǎn)生的伽瑪射線。
（Ⅱ）機械源產(chǎn)生的電子束，最高能量為10兆電子伏特。
（Ⅲ）機械源產(chǎn)生的X射線，最高能量為5兆電子伏特，除了Ⅳ所提情況。
（Ⅳ）機械源產(chǎn)生的X射線用來輻照鉭或黃金材料，最高能量不得高于7.5兆電子伏。
1.2輻照劑量規(guī)定（見下表）
1.3標簽規(guī)定
食品整體已被輻照，F(xiàn)DA要求在輻照食品上加貼帶有輻照標識的標簽，并注有“經(jīng)輻照加工”或“經(jīng)輻照處理”字樣。如果在未經(jīng)輻照的食品中加入了經(jīng)過輻照的成分，則不要求在零售包裝上加貼特殊標簽，因為這種食品很明顯是經(jīng)過加工的。但對于不是在零售市場上的，并有可能被進一步加工的食品，則要求加貼特殊標簽以確保該食品不被多次輻照。此外，F(xiàn)DA鼓勵生產(chǎn)廠在標簽上加一些真實性陳述，例如采用輻照處理此食品的目的等。同時輻照食品應標有標識。
1.4包裝材料規(guī)定
規(guī)定了10余種可以使用的包裝材料，這些材料可以使用伽瑪射線，電子束，或者X射線處理食品，這些材料可以影響輻射劑量不超過10千戈瑞。
美國輻照食品限量規(guī)定
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國別 |
允許輻照食品種類 |
允許輻照劑量 |
備注 |
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美國 |
新鮮、未加熱處理過的豬肉 |
0.3kGy～1kGy |
21CFR179 |
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新鮮食品 |
1 kGy |
21CFR179 |
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食品 |
1 kGy |
21CFR179 |
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干燥或脫水酶制劑 |
10kGy |
21CFR179 |
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干燥或脫水香料 |
30kGy |
21CFR179 |
|
新鮮、冷凍或生的禽肉 |
3kGy |
21CFR179 |
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冷凍包裝肉類(僅美國國家航空航天局) |
44kGy |
21CFR179 |
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冷凍生肉 |
4.5kGy |
21CFR179 |
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冷凍生肉制品 |
7kGy |
21CFR179 |
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新鮮蛋類 |
3kGy |
21CFR179 |
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種子 |
8kGy |
21CFR179 |
|
新鮮或冷凍的軟體甲殼類動物 |
5.5kGy |
21CFR179 |
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新鮮水果蔬菜 |
1kGy |
21CFR179 |
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大米 |
0.7 |
國際原子能組織 |
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動物飼料和寵物食品 |
25 |
國際原子能組織 |
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香料 |
30 |
國際原子能組織 |
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蔬菜調(diào)料 |
30 |
國際原子能組織 |
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小麥和面粉 |
0.5 |
國際原子能組織 |
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馬鈴薯 |
0.15 |
國際原子能組織 |
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草藥 |
30 |
國際原子能組織
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